有數據顯示，平均每2-3分鐘，就有1名中國人死于胃癌。而八成胃癌患者發病初期都有胃部疼痛的癥狀。但胃疼中年輕人的數量讓人大吃一驚。
其實你可能只是多盛了一口米飯，多吃一顆肉丸，但你的胃不知不覺就開始變得微妙。這種似壞非壞的狀態，我們暫且稱之為薛定諤的胃疼。
專家表示，胃癌原來是50歲以上人群的多發疾病，但近幾年，中青年病例增多。除了不規律的飲食習慣外，睡眠不足和壓力過大也成為年輕人罹患胃癌的誘因。
愛吃咸魚等腌制品易患胃癌
胃癌可發生于任何年齡，但總的趨勢是發病率隨著年齡的增長而上升，發病的高峰年齡在40歲~69歲。但近年來中青年的胃癌發病率增加迅速，有數據顯示，近5年來，19歲至35歲青年人胃癌發病率比30年前翻了一番。
胃癌的發生與飲食脫不了干系，專家介紹道，胃病與愛吃腌制食品，咸魚等有一定關系。
中國沿海地區的人胃癌發病率明顯高于內陸，其原因也在于沿海地區有嗜吃腌制食物的習慣，例如：肉類腌制品、咸魚、腌制蔬菜和海產品等。因此，常吃腌制食物的市民一定要多注意胃癌的發生。
此外，常食油炸食品、飲食不規律、幽門螺旋桿菌感染等也是胃癌的誘因。特別提醒，南方的天氣，濕氣重，食物易霉變，霉變食物中的黃曲霉毒素是一種強致癌物，因此平時要注意勿食用霉變食品。
睡眠不足讓胃癌逼近年輕人
除了飲食不規律外，壓力大精神緊張也是年輕人罹患胃癌的一大誘因。
現在年輕人常在飯館解決一日三餐，燒烤食品、辛辣厚重的口味、高鹽高熱量、吸煙飲酒等不良生活方式，都會破壞胃腸道的正常功能，損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變幾率。而精神壓力大則加劇了消化系統功能的紊亂。
除此外，長期熬夜、睡眠不足也是中青年罹患胃癌的誘因之一。
易致胃癌的幾個原因
1、不健康的飲食習慣
飲食不規則或暴飲暴食、食物過咸、過熱、過硬、霉變食物或腌、熏、硝、泡食物，長期吸煙，過量飲酒，均與胃癌有緣，尤以長期食用含大量硝酸鹽和亞硝酸鹽食物者。
2、幽門螺旋桿菌感染
特別是兒童期的幽門螺旋桿菌感染。
3、相關疾病
慢性萎縮性胃炎、慢性疣狀胃炎、胃息肉、慢性胃潰瘍病、腸上皮化生和胃切除術后十年以上的殘胃與胃癌發生有關。
4、家族史
胃癌患者的一級親屬發病率升高2～3倍。
預防胃癌食物需多樣化
食物要多樣化，保持膳食平衡。避免高鹽(每天食鹽量應控制在10克以內)、過硬、過熱的飲食。喝烈性酒也可損傷胃黏膜，進而誘發胃癌，要注意避免。
適當食用具有保護作用的食物。選食含維生素E豐富的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等。大蒜能抑制胃內硝酸鹽還原菌和霉菌的生長，應提倡多吃。不吸煙可減少亞硝化反應的催化劑硫氰酸鹽在體內的含量，從而降低N-亞硝基化合物的合成。
少吃或不吃致癌物。N-亞硝基化合物等致癌物是誘發胃癌的因素，人們應少吃或不吃與其有關的食物，如腌、熏、烤、烘、炸的食品和霉變食品。
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